PENGANTAR TRAINING
Mutu sensori merupakan sifat komoditas/produk pangan yang diukur dengan proses penginderaan menggunakan penglihatan (mata), penciuman (hidung), pencicipan (lidah), perabaan (ujung jari tangan), dan/atau pendengaran (telinga). Evaluasi sensori digunakan sebagai alat pemeriksa terhadap mutu produk pangan yang dihubungkan dengan pengendalian proses bagaimana produk tersebut dihasilkan
Untuk itu pengetahuan dan ketrampilan tersebut diatas perlu diberikan untuk meningkatkan professional tim panelis melalui program Pelatihan Uji Organoleptik / Uji Sensori
TUJUAN DAN MANFAAT TRAINING
Setelah menyelesaikan training ini diharapkan peserta traning mampu:
- Mampu menyelenggarakan uji sensori dengan baik dan benar sesuai dengan prinsip-prinsip dalam Good Sensory practice
- Mampu memilih metode uji sensori yang sesuai untuk keperluan pengembangan produk pangan dan quality control
- Mampu melakukan pengolahan data-data uji sensori dan mengambil kesimpulan data-data uji sensori dengan tepat sesuai dengan tujuan yang diinginkan.
- Mampu mengelola dan melaksanakan uji sensori dengan baik mengikuti standar Good Sensory Practice
MATERI TRAINING
- Pendahuluan : Pentingnya Pengujian dan Panelis Organoleptik
- Standar Panelis Organoleptik
- Teknik Pemilihan dan Pelatihan Panelis
- Karakteristik Uji Organoleptik
- Atribut Sensori Produk
- Karakteristik Evaluasi Sensori
- Teknik Penanganan dan Penyiapan Contoh
- Sarana dan Prasarana Laboratorium Evaluasi Sensori
- Metode Pengujian Organoleptik
- Pengolahan dan Interpretasi Data (Uji Statistik)
Peserta
Semua personalia dan profesional yang berkecimpung dalam bisnis pangan, pengembangan produk, dan pengawasan mutu pangan disarankan untuk mengikuti pelatihan ini.
Metode
Presentasi, Diskusi , Brainstorming, Case Study,Evaluasi
FASILITAS
Sertifkat, Modul, Training Kit, Lunch, Coffee Break, diselenggarakan di hotel berbintang
Investasi
- Investasi sebesar Rp. 6.500.000,- (Enam Juta Lima Ratus Ribu Rupiah) per peserta non residential.
- Investasi sebesar Rp. 6.000.000,- (Enam Juta Rupiah) per peserta residential 3 malam minimal 3 peserta dari perusahaan yang sama.*
INFORMASI DAN PROMO
081296791324 (WA)
021-22830080
METODE TRAINING
Metode interaktif, presentasi, diskusi, studi kasus
CONTACT PERSON
0811-996–1224 (WA)
0812-9679-1324 (WA)
JADWAL TRAINING TAHUN 2024 :
Oktober
- 16-18 Oktober 2024, Batam
- 23-25 Oktober 2024, Bandung
- 28-30 Oktober 2024, Surabaya
November
- 6-8 November 2024, Lombok/ Jakarta
- 13-15 November 2024, Bali
- 20-22 November 2024, Surabaya
- 27-29 November 2024, Yogyakarta
Desember
- 4-6 Desember 2024, Bandung
- 11-13 Desember 2024, Medan/ Jakarta
- 18-20 Desember 2024, Makassar/ Yogyakarta
Klik link form registrasi https://bit.ly/FormRegistrasiPTGIP
