PENGANTAR TRAINING
Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia untuk bertahan hidup disamping minuman. Oleh karenanya makanan harus dijaga kualitas atau mutu, keamanan dan nilai gizinya agar makanan menjadi bermanfaat dan tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan.
Hygiene dan sanitasi merupakan fondasi awal bagi industri Catering , Restaurant dan Café untuk menghasilkan produk makanan yang aman di konsumsi. Penerapan hygiene dan sanitasi dilakukan untuk keseluruhan proses pengolahan makanan baik pada bahan baku yang digunakan, selama proses pengolahan, sampai pada proses penyajian termasuk didalamnya, karyawan dan lingkungan proses pengolahan makanan.
Penerapan hygiene dan sanitasi sangat dipengaruhi oleh pemahaman karyawan terkait dengan konsep tersebut sehingga dibutuhkan karyawan yang kompeten dibidang tersebut dengan memberikan pelatihan yang memadai dibidang hygiene dan sanitasi.
PT. Ganesha Inti Persada menyelengarakan pelatihan Hygiene dan sanitasi sesuai dengan PMK Nomor 1096/Menkes/PER/VI/2011 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga dan No. 1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang persyaratan Hygiene dan Sanitasi Restauran dan Rumah Makan.
TUJUAN TRAINING
Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar, dimulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajiannya, untuk menjaga agar karyawan perusahaan terjaga dari bahaya yang ditimbulkan oleh makanan yang tersaji di kantin perusahaan.Introduction to Food Safety
- Indonesian Rules and Regulations pertaining to Food Sanitation and Hygiene
- Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & PMK Nomor 1096/Menkes/PER/VI/2011 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
- Principles of food sanitation (Dasar – Dasar sanitasi Makanan)
- Food Contaminants (Bahan Pencemar Terhadap Makanan)
- Mikrobiologi Pencemar Makanan
- Food borne diseases (Penyakit bawaan makanan)
- Sanitasi Lingkungan: Air, Sampah, Hama
- Canteen Hygiene Policy : Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
- Canteen Supervision : Supervisi Kantin
- Sistem Keamanan Pangan HACCP
- Tata cara mendapatkan Sertifikat Layak Hygiene
- Pre dan Asessment dari Tim LSP BNSP
METODE TRAINING
Metode interaktif, presentasi, diskusi, studi kasus
PESERTA TRAINING
Peserta pelatihan adalah Manajer HRD, Penanggung jawab HSE, Paramedis di Perusahaan, General Services, khususnya mereka yang terlibat dan bertanggungjawab atas pelayanan makanan karyawan perusahaan, termasuk karyawan dan supervisor kantin di perusahaan/instansi, yang nantinya langsung diterapkan di perusahaan.
TRAINER
Tim Konsultan PT Ganesha Inti Persada
DURASI TRAINIING
2 hari (efektif 14 jam)
INVESTASI TRAINING
Rp. 5.250.000 /peserta (tidak termasuk biaya penginapan) sudah termasuk biaya pre dan Asessment
FASILITAS
Sertifkat PT. Ganesha Inti Persada, Sertifikat BNSP (Jika Kompeten), Modul, Training Kit, Lunch, Coffee Break, diselenggarakan di hotel berbintang
INFORMASI DAN PROMO
021-22830080
081296791324 (WA)
CONTACT PERSON
0811-996-1224 (WA))
0812-9679-1324 (WA)
JADWAL TRAINING HYGIENE DAN SANITASI TAHUN 2024 :
Oktober
- 9-10 Oktober 2024, Medan/ Yogyakarta
- 16-17 Oktober 2024, Bandung
- 23-24 Oktober 2024, Surabaya
- 30-31 Oktober 2024, Bali
November
- 5-6 November 2024, Medan/ Yogyakarta
- 12-13 November 2024,Lombok
- 19-20 November 2024, Jakarta
- 25-26 November 2024, Bali
- 28-29 November 2024, Semarang
Desember
- 3-4 Desember 2024,Padang/ Surabaya
- 10-11 Desember 2024, Makassar/ Bogor
- 17-18 Desember 2024,Malang
- 26-27 Desember 2024,Jakarta
- 30-31 Desember 2024, Bandung
Klik link form registrasi https://bit.ly/FormRegistrasiPTGIP
